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        26日,中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022)》(以下简称《指南》)。这是自2016年版本发行以来,居民膳食指南的最 新修订版本。其中,三文鱼作为富含优质蛋白的深海鱼首 次在膳食指南中出现,分析人士认为,这在一定程度上完善国人营养升级的“蛋白矩阵”。

        据中国营养学会相关负责人介绍,自1989年首 次发布《中国居民膳食指南》以来,我国已先后于1997年、2007年、2016年进行了三次修订并发布,“在不同时期对指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、增强健康素质发挥了重要作用。”

        相比2016年版本,本次《指南》提炼出了平衡膳食八准则:一、食物多样,合理搭配;二、吃动平衡,健康体重;三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;五、少盐少油,控糖限酒;六、规律进餐,足量饮水;七、会烹会选,会看标签;八、公筷分餐,杜绝浪费。

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        中国居民平衡膳食餐盘(2022)。来源:《中国居民膳食指南(2022)》

        新版指南强调了鱼肉水产类的重要性。《指南》显示,我国居民鱼虾类平均摄入量为24.3g/d,多年来没有明显增加,在充分评估鱼类与健康的科学评价证据等级基础上,《指南》提出了增加鱼虾类摄入的建议,三文鱼作为富含优质蛋白Omega-3的深海鱼代表首 次被膳食指南推荐。

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        居民膳食指南首 次推荐三文鱼。来源:《中国居民膳食指南(2022)》

        “与发达国家相比,我国儿童在深海鱼摄入量方面有较大的差距,这也导致了优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E等重要营养素摄入不足。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王竹表示,指导儿童合理膳食、改善儿童健康状况,可从调整饮食结构入手,例如让孩子合理摄入脂肪,增加摄入富含Omega-3的深海鱼类。

        “三文鱼作为富含不饱和脂肪酸Omega-3的优质深海蛋白来源,正在成为居民餐桌上的新宠。”佳沃集团相关负责人认为,此次膳食指南对三文鱼的推荐,也势必会推动三文鱼从“小众蛋白”到“国民蛋白”的升级,帮助消费者建立从膳食的“食物平衡”到更全面的“营养素平衡”健康理念升级。

        专家表示,随着生活水平的不断提高,中国居民的膳食结构中,蛋白质的“量”已经得到了较大改善,而蛋白质的“质”,还需要从畜类蛋白向增加摄入鱼虾蛋白、优质深海蛋白的结构不断调整优化。

        “作为国内覆盖三文鱼养殖、进口、加工销售的全产业链的公司,让来自南极纯净海域的三文鱼成为国人的日常餐食,旨在推动‘国民蛋白’的升级。”佳沃集团相关负责人表示,伴随三文鱼等健康食品推广带来的新一轮机遇,未来佳沃将以先进生产力助推产业升级,以多维度举措力推“健康中国”行动扎实落地。

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